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      夏季飲食多吃瓜2011.06.07

      作者:佚名      來源:健康報     點擊:      時間:2011/6/7 9:10:47
      夏季飲食應(yīng)以清淡、寒涼、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳,避免食用難以消化的食物??梢远噙x擇下列食品:

        多吃瓜菜  夏季正是瓜類蔬菜上市的旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

        夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,必須及時補充,多吃瓜菜,這樣可以有效為身體補水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。

        多選涼性食品  夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

        夏季上市的蔬果中,瓜類除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。

        注意補鉀  暑期天氣炎熱,隨著大量汗水的流失,機體會喪失較多的鉀,如不注意補充,可能會造成低血鉀現(xiàn)象,嚴重時會導致人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。為預防缺鉀,可以多選擇富鉀食品,如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉的含鉀量特別多,約占1.5%,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。

        不妨多吃酸  酸能斂汗止瀉祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。多吃酸味食品,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,或在菜肴中加點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化吸收,促進食欲。

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