22日,冬至。營養(yǎng)專家提醒說,從養(yǎng)生學上講,冬至是養(yǎng)生的大好時機,公眾在飲食養(yǎng)生方面要注意“三多兩少”,即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物,少吃糖、脂肪含量高的食物。
天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲解釋說,冬至是養(yǎng)生的大好時機,主要是因為“氣始于冬至”。因此,此時節(jié)更應當科學地運用養(yǎng)生之道,適當調(diào)理,從而增強體質(zhì)、減少疾病。除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動、節(jié)欲保精外,飲食上不妨多吃些堅果。
營養(yǎng)專家表示,雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃了發(fā)胖,但是它們營養(yǎng)價值非常高。而且,雖然堅果的油脂成分多,但都是以不飽和脂肪為主,因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。
此外,堅果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng),并含有大量具有抗皺紋功效的維生素E,因此對抗老抗癌都有顯著幫助。另外,單純從季節(jié)上看,冬至后也是最適宜吃堅果的季節(jié),因為堅果性味偏溫熱,其他季節(jié)吃容易上火,而且吃堅果還有御寒作用,可以增強體質(zhì),預防疾病。
營養(yǎng)專家提示說,冬至后的飲食還宜多樣化、清淡,不宜吃肥膩、過咸的食物。要多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物,少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿卜、蘋果、桂圓等。公眾可嘗試做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等,有益氣補虛、溫中暖下的功效,適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。