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      三類食物幫你防輻射2011.04.19

      作者:佚名      來源:人口導(dǎo)報     點擊:      時間:2011/4/19 9:23:08
      番茄紅素

        代表:番茄、西瓜等紅色水果。

        番茄紅素在很多紅色水果中都有,以番茄中的含量最高。番茄紅素是抗氧化能力最強的類胡蘿卜素,具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

        推薦餐單:番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素,經(jīng)過油烹飪后吸收更好,加熱也可以促進番茄紅素的釋放。

        維生素E、維生素C

        代表:各種豆類;橄欖油、葵花子油;卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜;鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

        各種豆類、橄欖油和十字花科蔬菜富含維生素E,而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C,維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素,具有抗氧化活性。此外,新鮮的蔬果具有抗輻射作用,還在于它們可使血液呈堿性,溶解沉淀于細胞內(nèi)的毒素,使之隨尿液排泄掉。

        推薦餐單:橄欖油混合沙拉。維生素E和維生素C都不耐高溫,因此,生吃能最大限度地發(fā)揮其作用。

        硒

        代表:芝麻、麥芽和黃芪;酵母、蛋類;龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品;大蒜、蘑菇等。

        微量元素硒具有抗氧化的作用,還有抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。

        推薦餐單:黑芝麻糊。
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